Asiatisk chilisauce

Chilisauce4

Der er nok et element af mandemad, når det kommer til chili. Ikke forstået på den måde, at kvinder ikke kan “tåle” stærk mad, for det er noget vrøvl. Men det er sjovt nok altid mænd, der konkurrerer om, hvem… Continue Reading

Nytårsmenuen 2014: forret – Lakseceviche

Nytåret 2014 blev først skudt i gang med gougères med comté og trøffel, saltmandler og god, god champagne. Den første egentlige ret blev forretten – lakseceviche med chili, sesam, limeskal, koriander og hoisin. Ceviche har sin oprindelse i det peruvianske køkken og… Continue Reading