Thai-spyd og agurkesalat med yoghurt

Thaideller2

Jeg har fået lidt af et flip med asiatisk og mellemøstlig mad her den sidste måneds tid. Det skyldes selvfølgelig først og fremmest, at det smager åndssvagt godt, men også, at der er få ting, der kan holde en vinterdepression… Continue Reading

Saltede lakridskarameller

lakridskarameller3

Lakrids er efterhånden her, der og alle vegne. Det er nok også flere steder, end det burde være. Jeg har i al fald endnu ikke fået en salt ret, som bar tydeligt præg af at være forbedret af lakridspulver eller… Continue Reading

Lemon curd

IMAG0316_1

Er man tilbøjelig til vinterdepression her i årets uden tvivl længste måned, så er her en kur. Det er rent solskin på glas!   Lemon curd 1 dl citronsaft 100 g sukker 1 æg 50 g smør Kom det hele… Continue Reading

Salsa Romesco

Romesco er en traditionel catalansk “sovs”, hvis søde, krydrede smag passer fantastisk til både ristede grøntsager og grillet kød. Det er også eminent som sandwichspread! Salsa Romesco 500 g rød peber. 100 gram ristede mandler 1 dl olie 1,5 tsk… Continue Reading

Bagte blommer med rom, honning og vanilje

Da sæsonen for danske blommer har set en ende på sig, kommer denne opskrift i virkeligheden en tand for sent. Den er nu en gang bare så enkel og velsmagende, at jeg måtte lægge den op på bloggen – og… Continue Reading

Chapati – eller bare fladbrød

En tendens, som ofte overgår dem, som er glade for at lave mad, er evnen til at lade rester akkumulere. En rest kød dér, en smule blandet salat hér, en hjemmelavet dressing i køleskabsdøren etc. Det er en tendens jeg… Continue Reading

Havregrynscookies med mørk chokolade, kirsebær og kokos

  Havregrynscookies med mørk chokolade, kirsebær og kokos 75 g brun farin 100 g smør 1 æg 100 g havregryn 50 g hvedemel 1 tsk bagepulver 50 g hakket, mørk chokolade 30 g kokosmel 30 g hakkede, tørrede kirsebær Pisk… Continue Reading

Gougères

Gougères er små osteboller baseret på en choux-dej (vandbakkelsesdej). De kan variere i størrelsen alt efter hvilket måltid man serverer dem til; til snacks vil de oftest være en 4-5 cm i diameter, som del i en forret kan de… Continue Reading