Tærte med rødløg, pære og ricotta

LøgogPæretærte2

Nogle gange skal det bare være nemt..! Også når man får gæster. De her tærter er lækre og enkle på den italienske “less is more”-måde. Kombinationen af pære, rødløg og ricotta er blød og sødmefuld og holdes i balance af… Continue Reading

Thai-spyd og agurkesalat med yoghurt

Thaideller2

Jeg har fået lidt af et flip med asiatisk og mellemøstlig mad her den sidste måneds tid. Det skyldes selvfølgelig først og fremmest, at det smager åndssvagt godt, men også, at der er få ting, der kan holde en vinterdepression… Continue Reading

Saltbagt selleri med “æbleremoulade”

Saltbagning er en tilberedningsmetode, som kan anvendes til både grøntsager, fisk og kød. Det fremhæver og intensiverer smagen i det emne der saltbages. Samtidigt saltes emnet jævnt hele vejen igennem. Det kræver dog, at emnet har en vis størrelse i… Continue Reading

Kyllingesalat

Nu var jeg inde på restemad i indlægget om fladbrød. En anden mulighed for at udnytte rester er at lade dem indgå i en helt ny ret. Således kom denne kyllingesalat en dag til verden. Nu er den efterhånden det mest… Continue Reading